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Historia

Escuchar como desarrollo o nacio la primera quesera en nuestra Parroquia nos llena de nostalgia, al mismo tiempo una imensa satisfaccion de haber podido unir a la gente en medio de la pobreza y las grandes aspiraciones de desarrollo he emprendimiento. 

PROCESO DE LA ELABORACIÓN  DE LA SAL DE SALINAS.

Primeramente se obtiene el agua con poca consistencia salada de las dos vertientes del CANDO GUARMI y el CANDO CARI, esta es taguada a la saladura, donde se deposita el agua, la misma que es regada varias veces sobre la pequeña superficie rocosa que está conectada a la saladura, luego que se obtiene una consistencia salada esta agua es depositada en la chagra, que es un orificio más grande que también está cubierto de roca , al ser depositado el agua en la chagra esta agua es nuevamente procesada regando varias veces, una vez que se logre que se seque con los rayos solares , con ello se logra un alta consistencia salada y esta se verifica a través de probar con un huevo de gallina , se coloca en el agua salada que se encuentra en la chagra y si éste flota se puede confirmar que ya está lista, para guardar en él puso, un hueco rocoso que está adherido a la tierra, hasta cuando la familia programe producir la ​ sal.​

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